كشفت العديد من الدراسات، أن الزعفران يمكن أن يعزز صحتك أو يساعد في علاج مشكلات صحية معينة، ومنها.

- تعزيز مضادات الأكسدة

أظهرت الأبحاث أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران قد تكون مفيدة لدماغك والجهاز العصبي.

قد تساعد الكروسيتين والكروسين والسافرانال، وهي ثلاثة مضادات أكسدة موجودة في الزعفران، على تحسين الذاكرة والقدرة على التعلم.

- يساعد في إنقاص الوزن

تناول الزعفران يساعد على الشعور بجوع أقل وتناول وجبات خفيفة بشكل أقل، كشفت بعض الأدلة إلى أن الزعفران قادر على كبح شهيتك ومساعدتك على إنقاص الوزن.

- علاج مرض الزهايمر

يساعد الزعفران في إبطاء تقدمه وتخفيف أعراضه، ووجدت بعض الدراسات الصغيرة أن مستخلص الزعفران يحسن الوظائف الإدراكية لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط.