مع قدوم عيد الأضحي، يقبل الكثير لشراء اللحم والكبدة، لذا سنعرض مجموعة من النصائح المهمة عند شراء الكبدة قبل العيد لضمان جودتها وسلامتها:

أولاً: شراء الكبدة الطازجة

اللون:

يجب أن يكون لون الكبدة بني مائل إلى الأحمر أو بني غامق، وليس رماديًا أو باهتًا.

الملمس:

الكبدة الطازجة تكون متماسكة وليست لزجة أو رخوة.

الرائحة:

لا بد أن تكون الرائحة طبيعية ولطيفة (رائحة لحم خفيف)، إذا كانت رائحتها كريهة أو نفاذة فذلك مؤشر على فسادها.

ثانيًا: مصدر موثوق

اشترِ الكبدة من محل لحوم معروف أو جزار موثوق.

تجنب الباعة الجائلين أو من يبيعون الكبدة مكشوفة أو غير مبردة.

ثالثًا: التأكد من نوع الكبدة

الكبدة البلدي غالبًا أغلى لكنها أعلى جودة، أما المجمدة فقد تحتوي عل

ى إضافات أو مواد حافظة.