الهيئة القومية لسلامة الغذاء أصدرت تقريرها الأسبوعي الخامس عشر لعام 2025، والذي يبرز الجهود المكثفة في مراقبة السلع الغذائية خلال الفترة من 19 إبريل إلى 2 مايو، حيث شهدت هذه الفترة تزامنًا مع احتفالات عيد الربيع وارتفاعًا ملحوظًا في حركة التصدير والرقابة على الأسواق.

سلامة الغذاء ترصد تصدير 340 ألف طن من السلع الغذائية

في هذا التقرير، أكدت الهيئة على الطفرة في عمليات التصدير، حيث بلغ إجمالي السلع الغذائية المصدرة نحو 340 ألف طن عبر 7340 رسالة غذائية صادرة من 1750 شركة مصرية إلى 205 دولة حول العالم. تصدرت المملكة العربية السعودية قائمة الدول الواردة لهذه السلع، تليها هولندا، السودان، وروسيا. من بين المنتجات، احتكرت البطاطس النصيب الأكبر في صادرات الخضروات بـ60 ألف طن، يليها البصل الطازج والفاصوليا، بينما سيطرت الموالح على صدارة قائمة الفواكه بـ75 ألف طن، مع الفراولة التي بلغت 22 ألف طن. كما تم إصدار 5304 إذن تصدير لحاصلات زراعية من قبل 2702 شركة، مع تقدم ميناء سفاجا كأكبر ميناء للشحن بأعداد الرسائل المصدرة، يليه ميناء الإسكندرية ومطار القاهرة. خلال هذه الفترة، أصدرت الهيئة أيضًا 1500 شهادة صحية لدعم عمليات التصدير، مما يعكس الجهود المبذولة لتعزيز الجودة الغذائية في السوق الدولي.

أمان الغذاء في الواردات والتنظيم الشامل

أما بالنسبة للواردات، فقد سجلت الهيئة وصول 2530 رسالة غذائية تمثل حوالي 525 ألف طن من سلع متنوعة، أبرزها القمح، فول الصويا، والزيوت، مع روسيا كأكبر مصدر لمصر، يليها أوكرانيا، أستراليا، وبلغاريا. وسط هذه الحركة، تعززت الحملات الرقابية للهيئة لضمان أمان الغذاء، حيث تم تنفيذ حملات تفتيشية على 91 فرعًا تجاريًا في مختلف المحافظات للتحقق من صلاحية الأسماك المملحة، مما أسفر عن ضبط كميات من المنتجات غير الصالحة. كما نفذت 157 مأمورية رقابية على سلاسل تجارية، ليصل إجمالي فروع السلاسل المسجلة لدى الهيئة إلى 2107 فرعًا مرتبطة بـ54 سلسلة تجارية.

في مجال التوعية والتدريب، شاركت الهيئة في أعمال لجان استلام القمح المحلي من خلال فرق تفتيش متخصصة، مع توزيع أحدث أجهزة قياس الرطوبة على المواقع المختلفة. كما شملت التقارير الإقليمية تنفيذ حملات واسعة في محافظات مثل الغربية، سوهاج، الدقهلية، أسوان، الشرقية، الأقصر، وجنوب سيناء، حيث تم ضبط المزيد من الأغذية غير الصالحة وتوعية أصحاب المنشآت بأهمية التسجيل لدى الهيئة والالتزام بمعايير السلامة. خلال الفترة ذاتها، تم تسجيل 543 منشأة غذائية جديدة و11 منشأة تخزينية، ليصبح إجمالي المنشآت المسجلة 1519 منشأة، بالإضافة إلى إصدار 1291 طلب لنقل وتخزين، وإحتفاظ الهيئة بـ499 رسالة غذائية واردة للفحص.

في قطاع المجازر، قامت الهيئة بتنفيذ 16 زيارة تفتيشية شملت مصانع الأمعاء ومجازر الدواجن، بالإضافة إلى 72 زيارة متابعة لعمليات التصنيع، وإصدار 35 إذن تصدير لمغلفات حيوانية طبيعية إلى دول الاتحاد الأوروبي. كما امتدت أنشطة الرقابة إلى مصانع المواد الملامسة للغذاء، وحدات الطعام المتنقلة، المنشآت السياحية، محالب ومراكز تجميع الألبان، حيث بلغت العديد من المأموريات الرقابية. على صعيد الشكاوى، استقبلت الهيئة 136 شكوى من خلال القنوات المختلفة، حيث تم حل 69 منها وجارٍ فحص الباقي، مع إجراء حملات تفتيشية على 472 منشأة غذائية للرد على هذه الشكاوى.

في الختام، يؤكد التقرير استمرارية الهيئة في تكثيف الجهود الرقابية والتوعوية عبر الجمهورية، بهدف ضمان سلامة الغذاء المعروض في الأسواق وتعزيز الثقة في المنتجات المصرية محليًا ودوليًا، مما يعزز من مكانة مصر في مجال سلامة الغذاء العالمية.